鳅鱼做汤怎么做 鳅鱼做汤方法

【鳅鱼做汤怎么做 鳅鱼做汤方法】1、准备材料 。要想做一锅带补的泥鳅汤,首先要准备好食材,泥鳅,蒜,姜 , 葱、料酒、盐等等 。
2、处理泥鳅 。我们从集市上买泥鳅的时候,就可以让他们帮忙杀好,拿回家来,一定要先清洗一下,内脏要清洗干净,泥鳅清洗后还会是滑滑的感觉,没关系 。
3、焯泥鳅 。第一道工序就是要先把泥鳅焯一下,锅里加上冷水,同时放入泥鳅 , 煮开一会儿就可以关火 , 然后把泥鳅捞起来,清洗干净备用 。
4、煎炸 。把锅洗净后 , 开火放油,倒入洗净滤干的泥鳅,煎炸一会儿,注意要翻边,两边都要煎到,直到泥鳅泛黄后既可 。
5、下料 。泥鳅炸黄后,立即加水煮,先大火再小火,一次性多加一点水,不要中途去补水,慢慢煮,煮到汤汁象奶汁一样浓时 , 加入相关的辅料,如姜,蒜,葱等 。
6、装盘 。最后放一点盐,可以偿一下味道 , 咸淡差不多就可以出锅了,一道美味带补的泥鳅汤就做好了 。

以上就是鳅鱼做汤怎么做 鳅鱼做汤方法的内容啦,希望本文可以帮到你!