1、将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的火镰片 。
【肉片烧茄子做法】2、锅内倒入植物油 ， 烧热后、把茄子炸成金黄色，捞出控净油 。
3、炒锅放入猪油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入面酱搅炒几下后 ， 再加入葱末 ， 蒜末 ， 料酒 ， 酱油 ， 白糖，清水，将茄子下锅 ， 放入味精，用盐找口，盖严锅盖，茄块胀起后、勾芡淋上花椒油即成 。
以上就是肉片烧茄子做法的内容啦，希望本文可以帮到你！
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