怎么正确吃木耳

1、木耳如果用冷水,冷水泡 4 小时就可以下锅;如果用的是温水 , 半个小时就可以 。尽量不要用太烫的水 。泡发木耳的时候 , 在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软;或者温水中放入木耳,然后再加入两勺淀粉 , 
2、之后再进行搅拌,用这种方法还可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒 。
【怎么正确吃木耳】3、黑木耳一定要煮熟后再吃 。这是因为黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质 , 称为黑木耳多糖 。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用 。黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,不要泡水发起后就直接食用 。
4、吃黑木耳并不能防霾 。木耳含有丰富的胶质,除有促进肠蠕动的作用外,还有很强的吸附能力 , 可把残留于消化道内的有害物质吸附集中起来排出体外,还能减少油脂的吸收 。但空气中的污染颗粒更多的是在呼吸道 , 黑木耳无法对它产生作用,所以吃黑木耳能预防PM2.5的说法不科学 。
5、出血性中风患者慎食 。黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉 。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含量 , 对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益 。虽然黑木耳好处多多,但出血性中风患者由于凝血功能较差,要慎食 。
6、黑木耳不宜与田螺同食 。从食物药性来说 , 寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食 。

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