1、食材：淮山500g，盐适量，料酒适量，水淀粉适量，蚝油适量 ， 小葱适量，大蒜适量 ， 油适量，陈醋适量，清水适量，酱油适量 ， 红椒适量 。
2、将辣椒、大蒜、葱洗净切碎；淮山去皮后切厚长条（越1cm*1cm*4cm），切好后放入清水中浸泡（防止变色）；
3、锅内水烧开，放入浸泡后沥干净冷水的淮山焯两三分钟；在淮山焯水时准备上色用的汁，用一小碗盛适量清水，加入适量的淀粉、蚝油、酱油、料酒、陈醋、盐，搅拌均匀；
【酱香淮山做法图解】4、淮山焯水后捞出；另起锅 ， 热锅冷油，放入辣椒、大蒜翻炒会；断生后倒入之前调好的上色的汁；倒入焯好水的淮山翻炒上色；收汁后放入葱即可 。

以上就是酱香淮山做法图解的内容啦，希望本文可以帮到你！

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