明太鱼分布的海域较广，因此明太鱼的产量较大，市场供应充足 。此外，明太鱼属于鳕鱼的一种，而鳕鱼的价格偏高 。明太鱼去掉头部后可以用冷链运输，并且不会影响口感，保存时间较长，因此明太鱼价格便宜 。
明太鱼是朝鲜民族喜爱食用的鱼类，明太鱼的鱼子用辣椒等香料腌制后 ， 称为“明太子” 。
【明太鱼为什么便宜】明太鱼的头部非常大，血腥味重，含有很多重金属和寄生虫，容易腐烂 ， 因此一般去头后再冰冻处理，所以价格便宜 。

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