1、主料：猪肋条肉（五花肉）400克 。调料：酱油50克，白砂糖5克 ， 料酒10克 ， 大葱10克 。
2、将五花肉洗净，晾干水分，切成长约一寸半 ， 厚约三分肉片，加酱油、料酒、白糖和姜葱拌匀，腌二小时左右；
3、把腌过的五花肉肉皮朝下，排放大碗中 ， 把腌过肉片的调料倒在面上，盖好；
【焖五花肉做法窍门 焖五花肉这样做超下饭】4、原碗放在范笼锅内 ， 用大火隔水炖约三小时 ， 至肉酥烂，即端出取去姜、葱，覆扣在碟子中上桌 。

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