【熬阿胶糕需要放油吗】不需要 。在熬阿胶糕的时候并不需要放油，直接用阿胶等材料直接熬煮即可 。阿胶糕的原材料中具有油的存在，主要是起到润滑防粘的作用 。
阿胶糕熬好后，通常是在容器表面涂上一层麻油，再倒入熬好的阿胶糕，这样阿胶糕在脱模时就不会粘，很轻易就能脱出来 。
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