【茄子块怎么炒着好吃】1、茄子3条445克，去蒂洗净备用 。橄榄油3大匙，葱2条洗净切段，蒜瓣3粒去皮切片 ， 小红辣椒1去籽切?。患抢倍拱杲?大匙 ， 盐1/3茶匙 ， 万字牌生抽酱油1大匙，糖1/3茶匙，白胡椒1/6茶匙，水4大匙 。香醋1/2茶匙 ， 香油1茶匙，鸡粉1/4茶匙 。
2、茄子滚刀切块，放到水里冲洗一下，沥水（茄子要在下锅前再切） 。不粘锅，置炉上开大火，放入橄榄油3大匙，放入一半的葱段，蒜片和辣椒丁炒香后，放入沥水的茄子快速块翻炒几下 。
3、火稍调小些，放入2料里的豆瓣酱和盐炒至茄子5成熟 ， 然后放入剩余2料炒至茄子软身，汁浓，然后放入剩余一般的葱段及所有3料 ， 炒均匀即可出锅 。
以上就是茄子块怎么炒着好吃的内容啦，希望本文可以帮到你！
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