大盘花菜材料和步骤：
材料：花菜一颗，带皮五花肉150克，红干椒数只，蒜瓣数颗、孜然一大勺 。
做法：
1、花菜改刀掰成小朵 ， 五花肉切厚片 ， 红干椒切段，蒜瓣拍扁；
【湖南的大盘花菜怎么做的】2、五花肉撒少许盐 ， 酱油，淀粉使劲抓匀备用；
3、坐锅烧油，下五花肉片滑散开盛出；
4、余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，转大火下花菜爆炒；
5、给花菜调盐味 ， 拌入肉片，加一大勺清汤煨几分钟，喷酱油，撒孜然和鸡精 。

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