1、食材：鲳鱼、茄汁、糖、精盐、酱油、味精、料酒、湿淀粉、高汤、花生油 。
2、将鲳鱼打鳞、开膛、去五脏，洗净，两面剞十字花刀 。
3、炒勺放入食油500克左右，上火烧七八成熟，将鱼放入 ， 炸至金黄色，用漏勺捞出，放在盘内 。玉兰片切片，水发冬菇切片，葱头切丝 。
【怎么做茄汁鲳鱼好吃】4、炒勺放入油25克，上火，加葱头 ， 茄汁煸炒，再将玉兰片，冬菇放入，加高汤、糖、精盐、酱油、味精、料酒 ， 把炸好的鱼放入，见开后，放在温火上煨透至熟 ， 将鱼起出，放入鱼盘内 ， 原汁用水淀粉勾芡，淋明油，烧在鱼身上即成 。

以上就是怎么做茄汁鲳鱼好吃的内容啦，希望本文可以帮到你！

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