1、准备猪腿肉500克、葱白1段、姜4克、大料2个、花椒粒10粒、丁香2粒、生抽10克、老抽20克、山楂片4片、桂皮1块、料酒10克、冰糖2粒、盐7克 。
2、猪腿骨焯过水,焯水时凉水下锅,加入料酒、葱、姜去腥,逼出血沫,捞出用凉水冲洗干净 。
3、猪腿骨放入高压锅中,加入刚没过猪肉的水,加入姜块、葱白段,加各种干调料,加入生抽、老抽、料酒 。
4、水烧开后,加盖,待锅上的排汽阀出汽时,调至中小火 , 压制20分钟 。
5、时间到 , 关火,待高压锅降压降温后,取出猪腿骨 。
【卤猪腿做法教程】6、用手撕成小块盛盘中 , 生抽、蒜末、香油调成酱汁就可以了 。
以上就是卤猪腿做法教程的内容啦,希望本文可以帮到你!
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