【生菜还可以叫什么】别名：叶用莴笋、鹅仔菜、莴仔菜 。
功效：清热安神、清肝利胆、养胃的功效 。适宜胃病、维生素C缺乏者，适宜肥胖、减肥者，适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用，生食、常食可有利于女性保持苗条的身材 。
营养与食用：因其茎叶中含有莴苣素 ， 故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效 ， 生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用 。生菜中含有一种干扰素诱生剂，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种抗病毒蛋白抑制病毒 。生菜含热量低 ， 生菜的主要食用方法是生食，为西餐蔬菜色拉的当家菜 。现在市场上一般会有两种：球形的团叶包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜，花叶生菜 。团叶生菜叶内卷成球状，按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜 。青叶菜纤维素多 ， 白叶生菜叶片薄 ， 品质细，紫叶、红叶生菜色泽鲜艳，质地鲜嫩 。
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