1、将五花肉上面的猪毛清理干净 , 并且用水清洗一下,然后切成大的方块,猪肉的形状,可以按照你的腌制工具来决定 。
2、锅肉加入清水 , 放入少许的葱姜,八角 , 辣椒,将切好的五花肉块儿放在锅中,大火烧开后撇去浮沫 , 转入小火煮半个小时 , 将猪肉煮熟但不要煮烂 。
【盐水腊肉怎么做】3、把煮好的猪肉捞出,用水清洗干净,滤干水分后放在一旁冷却,我们一定要将猪肉彻底冷却后,再进行腌制 , 这样可以防止猪肉在腌制过程中变质 。
4、找一个大点的玻璃瓶,用水清洗干净,在倒入一些纯净水,或者是凉白开水,然后将精盐,花椒,大料,八角 , 葱,姜,辣椒放在水中浸泡 。
5、等到猪五花肉冷却以后,我们将它放在装有调料水的瓶中,再将瓶中的水加满,不要让猪肉浮起来 , 然后将瓶盖封严,放在温度较低的房间中保存,腌制一个月以后就可以食用了 。
以上就是盐水腊肉怎么做的内容啦,希望本文可以帮到你!
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