白酒挂杯什么意思

【白酒挂杯什么意思】白酒与水不同,分布在酒杯壁周边的酒液会产生一种张力 , 使酒液不会很快地落下 , 这便称之为白酒挂杯 。挂杯现象其实是酒的粘性导致的,并不一定是好酒的标志,有一定粘稠度的酒都会有这样的现象 。当然 , 在品酒的时候,观察一下,可以知道酒的粘稠度如何 , 挂杯比较厉害的可能会口味浓郁一些 。但是挂杯不是一切 , CabernetSauvignon挂杯中等,Merlot和PinotNoir要细一些,但是密集匀称,Gamay较轻细 。品白酒时,挂杯现象更重要 , 因为有很多白酒属于甜型的 。比如贵腐型的甜白酒挂杯酒比较粗重,这是由于糖度高 , 酒的粘度也高的原因 。

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