【火锅底料怎么做才会香】1、干红辣椒剪开去籽加入沸水锅中熬煮，熬煮时间宜不能煮烂，生姜切片 ， 大蒜籽去皮拍破，大葱切段，八角、三奈、桂皮小茴、草果、香叶碾碎；
2、用锅具把调和油炼制至八九成热 ， 放入牛油烧至融化 ， 接着放入葱姜蒜翻炒煎炸至水分沥干 ， 放入沥干的干红辣椒翻炒，注意用小火翻炒半小时左右；
3、接着放入郫县豆瓣煎炸翻炒至豆瓣酱水汽沥干、这时候可以闻到香气飘飘且辣椒红油；
4、随后放入八角、三奈、桂皮小茴、草果、香叶这些香料在用小火翻炒约30分钟，直到油锅中的香料香气炒出来后放入醪糟汁

以上就是火锅底料怎么做才会香的内容啦，希望本文可以帮到你！

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