是一道特色菜 。
猪尾巴蘸白糖做法如下：
原料：
猪尾巴、姜块、葱段、蒜仁、姜、香菜、香叶、草果、陈皮、罗汉果、甘草、小茴香、八角、香茅、草丁香、桂皮、花椒、精盐、玫瑰露酒、胡椒粉、冰糖、味精、色拉油 。
步骤：1、猪尾巴治净后，放入清水中浸泡1小时，捞出，再上笼蒸约30分钟 ， 取出；
2、将香叶、草果、陈皮、罗汉果、甘草、沙姜、小茴香、八角、香茅草、丁香、桂皮、花椒用纱布包好 ， 成香料包；
【猪尾巴蘸白糖是什么意思】3、炒锅置火上，入色拉油烧热，投

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