【焖羊肉的做法及配料】1、主料：羊后腿肉200克，湿淀粉10克，葱白20克，酱油2.5克 ， 姜汁10克，味精2.5克，蒜片10克 ， 花生油50克，小茴香20粒，芝麻油25克，花椒水20克 。
2、菜品做法：将羊肉洗净，切成长6厘米、宽4厘米、厚0.17厘米的片 ， 加入酱油（10克），湿淀粉和花椒水 ， 抓匀浆好 。葱白用滚刀法切成菱角块 。
3、将炒锅置于旺火上烧热，先用少量花生油涮一下锅，再将其余的花生油倒入锅内，烧至四成热，下入小茴香炸成金黄色，再放入葱块、蒜片和浆好的肉片，用筷子迅速拨散 。约5至6秒钟后 ， 见肉片成黄白色时，即下酱油（15克）、姜汁、味精和清水20克，盖上锅盖，移在微火上焖1分钟 ， 待汤汁不多时、再移到旺火上，淋上芝麻油即成 。

以上就是焖羊肉的做法及配料的内容啦，希望本文可以帮到你！

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