鳕鱼的种类很多，目前已知的品种多达50多种 ， 一般分布在大西洋北部大陆架海域，鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一 ， 鳕鱼具有重要的食用价值 。鳕鱼肉味甘美，营养丰富 ， 肉中蛋白质含量比三文鱼、鲳鱼、带鱼都高 。除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素 。在北欧 ， 鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，因为鳕鱼体内的营养成分比例 ， 正是人体每日所需要的最佳比例 。
【山药和鳕鱼相克吗】鳕鱼也可以跟山药一起吃，鳕鱼和山药是两种不同的食材 ， 虽说两者之间并无相克，但一起吃的时候也没有什么增益 ， 反而会让鳕鱼的口感变差，建议鳕鱼不要和山药一起吃 ， 会同时影响两者的口感 。
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