海苔酥片

1、主料:根面粉、砂糖各4两(约120克) , 牛油1/3杯,蛋白2只量,清水、淡奶各3汤匙 , 盐、海苔碎(或紫菜)少许 , 香精油适量 。
【海苔酥片】2、做法:牛油融化后加入砂糖 , 用打蛋器打至松发,再依次加入蛋白、淡奶、清水等继续搅匀,再将面粉和盐筛入搅成面糊状 。将面糊装入有唧嘴的唧袋内 , 把面糊唧成圆饼形,有间隔、有次序地排列于焗盆中 , 表面撒上海苔碎(或紫菜),放入焗炉中用180度焗至底部呈赤色即成 。

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