方法如下:
1、将腊肉切成长形块状 , 每块约长8 厘米、宽0点5 厘米,排放在碗内 , 皮向下,成风车形 。
2、将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸 , 放入碗内,加姜片、精盐、老抽、川椒酒、白糖调成味汁 。
3、 将调好的味汁倒入肉内,然后整碗放入蒸笼先用旺火后用慢火蒸约40 分钟取出 。
【梅菜炒腊肉怎么做】4、梅菜洗净,切成每片长3厘米 , 宽1 厘米 。
5、切好的梅菜用白糖 , 油拌匀 , 放在肉上,续蒸5 分钟取出,滗出原汁 。
6、将肉复扣在碟中 , 将原汁烧沸 , 加湿淀粉调成稀芡淋上 , 便成 。
以上就是梅菜炒腊肉怎么做的内容啦,希望本文可以帮到你!
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