鱼腥草的腌制方法如下：
1、先清理鱼腥草，把鱼腥草的根须上的泥土搓掉 ， 注意把根上分节处的小须抹掉，叶子只需按照其它蔬菜的清洗方法即可 。
2、将鱼腥草放入准备好的盘子中，放入盐，生姜及大蒜等调料 。
3、把鱼腥草与调料拌匀，腌制5到7分钟入味即可食用 。
【鱼腥草如何腌制咸菜】凉拌鱼腥草的做法：鱼腥草去掉老根和须，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍 ， 洗净泥沙 ， 用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用 。向洗净的鱼腥草里 ， 拌入食盐 ， 用手抓匀，腌制片刻，之后把腌出来的水倒掉，加入备好自制的蒜蓉豆豉辣酱，再放入提早剁好的姜末，加入适量白糖，生抽，香醋，香油，花椒油，食盐，鸡精及白芝麻，拌拌均匀，即可食用 。

以上就是鱼腥草如何腌制咸菜的内容啦，希望本文可以帮到你！

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