【怎么淹鸡蛋才怀?】将鸡蛋在酒里蘸一下 。
在盐里滚一遍 。
用保鲜膜包严 。
把所有鸡蛋包好，放入塑料袋中密封 ， 放到干燥、凉爽且通风的地方，大约30天即可腌好 。
腌鸡蛋，又叫咸鸡蛋 ， 是一道城乡民众爱吃的简单食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好 。腌好的鸡蛋一般煮制即可食用 ， 成品腌鸡蛋具有粗细均匀、肉质鲜滑、咸鲜甘香、的特点 。
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