1、里脊肉的俗名有：梅肉、腰柳、通脊、担子肉、硬脊等 。
【里脊肉在菜市场怎么叫】2、里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉 。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，适合炒菜用 。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少 ， 很嫩，适合做汤 。
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