1、将葱、姜洗净均切成末备用；将酸菜洗净，剁碎，挤去水分；猪肉洗净，剁成肉馅 ， 备用 。
2、将肉馅、酸菜、葱末、姜末、精盐、味精、酱油、花椒粉、麻油，猪油放入盆中 ， 搅拌均匀，倒入少许水，搅至黏稠为止，即成馅料 。
【酸菜馅饺子怎么做】3、将面粉倒入水，和成面团，饧约1小时，揉透后搓成长条 ， 分成每个重约10克的小剂子 ， 逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间略厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯 。
4、锅内倒入水 ， 烧沸后，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直至饺子浮出水面，盖上锅盖 ， 用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，就可以食用 。

以上就是酸菜馅饺子怎么做的内容啦，希望本文可以帮到你！

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