制作材料:姜末10克,蒜茸20克,葱末30克 , 精盐10克,白糖30克,料酒30克,玫瑰露酒20克,味精10克 , 五香粉5克,二汤、蜂蜜、白醋、枧水各适量 。
【枧水可以做烧鸭脆皮水吗】制作方法:
用姜末、蒜茸、葱末、精盐、白糖、料酒、玫瑰露酒、味精、五香粉加适量二汤调匀,制成味汁 。另将蜂蜜、白醋、枧水调匀,制成脆皮水 。此外刷脆皮水时要刷得均匀,否则鹅烤出来后表皮色泽不一致 。
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