【蛋糕烤好后怎么防止回缩】1、首先 ， 烤制蛋糕一定要充分受热，彻底烤熟 ， 否则肯定会塌陷；
2、烤制完成将烤盘从烤箱中取出后，由于温度骤降 ， 蛋糕非常容易回缩，这时不应急着脱模 ， 而应立刻将模具倒扣，待到冷透后再脱模；
3、在烤制蛋糕时，不应该将蛋糕烤得过干，这样也容易导致回缩；
4、当面糊放进烤箱时，应搅拌均匀 ， 否则烤制出来的蛋糕也容易回缩 。

以上就是蛋糕烤好后怎么防止回缩的内容啦，希望本文可以帮到你！

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