1、熟猪肝可以放在冰箱里冷藏 , 但是冷藏时间不要过长,1天就要吃完 。猪肝要现切现做 , 新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出 , 不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量,所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀 , 并尽早下锅 。
【熟猪肝保存方法?】2、由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中,因此 , 买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下,然后置于盆内浸泡1~2小时消除残血 。注意水要完全浸没猪肝 。若猪肝急烹饪,则可视其大小切成4~6块,置盆中轻轻抓洗一下,然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可 。
以上就是熟猪肝保存方法?的内容啦,希望本文可以帮到你!
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