排骨用水浸,主要是去除血水以及排骨上带有的少许脂肪 。
去除办法
1、切好排骨,将水烧热,将排骨倒入,煮5分钟,也可以放一两片姜片,待汤水变红,浮沫溢出,即可捞出排骨 , 倒掉煮排骨汤水 。
【为什么排骨要用水浸】2、再煮一锅清水,将去掉血水的排骨放入,开火慢炖 , 也可以放入其他调料 。
以上就是为什么排骨要用水浸的内容啦,希望本文可以帮到你!
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