上肩 。由于猪经常运动到这个部位,所以这里瘦肉的比例相对较高,再加上这部分肉的横切面上 , 粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂相间,形似梅花,因而叫梅花肉 。每只猪身上的梅花肉只有五六斤,是非常珍贵的 。
【猪身上的梅花肉是哪个部位】猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜,也是古杂食类哺乳动物,主要分为家猪和野猪 。当前人们认为猪是猪科动物的简称 。猪依据品种的不同,体貌特征也各不相同;通常以耳大,头长 , 四肢短小,鼻直,身体肥壮,腰背窄为主要形体特征 。毛发较粗硬 , 毛皮颜色通常为白色、粉色、黑色、棕色和花色 。家猪是野猪被人类驯化后所形成的亚种 , 獠牙较野猪短,是人类所驯养的家畜之一,一般来说,家猪是指人类蓄养多供食用的猪种类型 。
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