有卤料怎么样卤新鲜牛肉

原料:
牛键肉、葱、姜、八角、桂皮、小茴香、冰糖、干红辣椒、干山楂片 。
调味:
盐、料酒、生抽、老抽 。
卤新鲜牛肉做法:
1、牛肉冲洗干净,切大块在凉水中浸泡1小时,中间换水1次;
2、牛肉和凉水一起下锅,大火煮开;
3、10分钟后,捞出牛肉,冲洗净表层浮沫;
4、牛肉和所有的调料一起下锅,大火煮开;
5、添加料酒、盐、生抽和老抽,盖盖大火煮开;
6、上气后转小火继续压25分钟后,关火 , 自然凉透;
【有卤料怎么样卤新鲜牛肉】7、牛肉浸泡在卤水中,随吃随取 。

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