1、猪肉最好选用五花肉,因为炒五花肉的口感很好,有肥有瘦,吃起来既不腻又很香,把猪肉洗干净之后切成薄片,放入容器中备用 。
2、蕨菜洗干净之后用刀切一下,想省事的也可以直接用手掰断,把蒜苗洗干净之后切成3厘米左右的长段,小米辣切段备用 。
3、冷锅中加少量的油,热锅后放入蕨菜,然后用锅铲快速翻炒,蕨菜中的水分炒出来之后在锅中加适量的清水,然后撒上适量的食盐,盖上锅盖煮三分钟 。
4、等到锅中的水分全部蒸发之后 , 把蕨菜盛出来放入盘子中,然后把锅清洗干净,锅中加入适量的油,再次热锅 。
5、热锅后加入辣椒,大火爆锅之后加入猪肉,加一勺盐 , 一勺糯米酒,大火翻炒至猪肉变成焦黄色,然后把炒好的蕨菜倒入锅中 。
【肉怎么炒简单又好吃】6、再加入适量的清水,然后加一勺酱油,翻炒均匀之后盖上锅盖,两分钟之后打开锅盖加入蒜苗,翻炒收汁后即可出锅 。
以上就是肉怎么炒简单又好吃的内容啦,希望本文可以帮到你!
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