1、主料：排骨400克 。调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙 。
2、锅内放水烧开 ， 放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用 。
3、锅内放油，烧至六成热时爆香姜片 ， 放入排骨煸炒到金黄微焦 。
4、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1勺生抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮 ， 再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀 。
【酱油炒排骨的做法窍门】5、开大火收汁 ， 收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可 。
以上就是酱油炒排骨的做法窍门的内容啦，希望本文可以帮到你！