鱿鱼怎么做

用料:鱿鱼2个、油一勺、盐一撮、胡萝卜一个、黑木耳一把、青椒几个、大蒜几颗、生抽2勺、淀粉1勺 。
1、木耳用冷水泡发后 , 仔细清洗干净,撕成碎片 。
2、鱿鱼去掉内脏,洗干净后将表面的皮撕干净 。
3、在鱿鱼的里面先斜切出均匀的纹路,再切出十字交叉的花纹 。
4、将打好花刀的鱿鱼片切成三角形小块备用 。
5、姜蒜和辣椒、胡萝卜切片备用 。
6、取一个空碗,加热生抽、胡椒粉、淀粉和盐,倒入少许清水,调成料汁 。
7、锅中烧开水,倒入鱿鱼片,5秒钟左右,鱿鱼片卷起来马上捞出 。
8、电饼铛充分预热后,倒入少许植物油加热,放入姜蒜片炒出香味 。将黑木耳倒入,继续翻炒 。黑木耳大致翻炒后,加入鱿鱼卷和切好的胡萝卜和青椒片 , 翻炒至胡萝卜微微变色 。
【鱿鱼怎么做】9、淋入调好的酱汁,不停地翻炒,直到酱汁微微收干即可 。

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