主料：罗非鱼1条
辅料：香菇适量
调料：食盐少许、葱适量、姜适量、香菜适量、蒸鱼豉油适量
做法：
1、鱼身两面各划三道 ， 插入姜片 ， 鱼身抹盐，腌10分钟至入味，香菇泡发摆在鱼身下；
2、大火烧开水，蒸锅蒸8到10分钟；
【用蒸鱼豉油蒸鱼不用放盐吗】3、取出，沥掉蒸出得惺汤，撒上葱丝，倒入蒸鱼豉油，烧一勺热油浇在鱼身上，撒上香菜即可 。
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