什么是全麦面包

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,它区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包 。全麦面包特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒 , 质地比较粗糙,但有香气 。由于它的营养价值比白面包高,含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质 , 在国外很流行,B族维生素丰富,微生物特别喜欢它,所以比普通面包更容易生霉变质 。
主要功效 。
1、全麦面包含B族维生素,对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果 。
2、全麦面包含有丰富的粗纤维,对便秘有一定的食疗作用 。
【什么是全麦面包】3、全麦食品有助于减肥、预防糖尿病、动脉粥样硬化等疾病的发生 。

以上就是什么是全麦面包的内容啦,希望本文可以帮到你!