广东十大名菜 _生活经验

1、老火汤：又称广府汤慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，又取入口之甘甜。
2、白切鸡：以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点
3、脆皮烧鹅：冒着热气、油光红亮的脆皮烧鹅，最好是在出炉后半小时内入口品尝。
4、八宝冬瓜盅：可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。
5、清蒸海河鲜：在广州人看来，这是对一条鱼的最高规格待遇。
6、香滑鱼球：所用鲈鱼肉本是长方形块状的，之所以称球，是因为原来的做法在鱼块上刻有刀花，熟后，鱼块自然弯卷，微有球形之故；
7、明炉烤乳猪：明炉烤乳猪，又名烧乳猪。早在西周时代已列为“八珍”之一，那时称为“炮豚” ，即烤乳猪。
8、红烧乳鸽：肉质细嫩，纤维短，滋味浓鲜，芳香可口，是上好的烹饪原料。
9、糖醋咕噜肉：又名古老肉。此菜始于清代。
【广东十大名菜】10、上汤焗龙虾：龙虾是海中美味，同时还有大量的钙质和硒元素。

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