1、准备食材:冰鲜带鱼两条(400-500克左右),姜、蒜、青椒若干,
2、带鱼切段或剪段,青椒横切成辣椒圈状 。
3、平底锅放油加热 。把带鱼段放入锅中煎制,一面焦黄时翻煎另一面 。
4、另起铁锅加热后放入一勺油,倒入适量的白糖 , 边拌边炒,颜色至棕红色时可以放入煎好的带鱼段(炒糖色红烧) 。
5、带鱼均匀上色后加入适量清水,基本能盖到鱼段即可 。
6、加入一勺左右白酒,去腥提香 。
7、汤汁收到1/2左右时 , 添加老干妈豆豉酱 , 一小勺即可 。
【豉香烧带鱼如何做】8、放入切好的辣椒圈 , 翻炒均匀焖1-2分钟即可出锅 。
以上就是豉香烧带鱼如何做的内容啦,希望本文可以帮到你!
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