油饼怎么做又软又有层次

1、准备好食材:面粉,酵母,鸡蛋,盐,温水 。
2、鸡蛋打散后加少许盐 。温水将酵母和盐充分化开 。倒入面粉中,筷子搅拌成絮状 。
【油饼怎么做又软又有层次】3、加少许油揉面 。盖上盖子发酵 。发酵两倍大后 , 表面有小孔即可 。
4、取出面团揉排气,揪成小团,擀成圆饼,划两个口子 。
5、放入油锅,炸至两面金黄 。出锅即可食用 。

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