用料：
板鸭、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、姜、生抽 。
步骤：
1、板鸭用提前用清水浸泡，去掉表面的浮盐；
2、浸泡后的板鸭洗净 ， 沥干水分待用；
3、准备所需配料 ， 姜去皮、切片；
4、板鸭放入铁锅，不加油 ， 中小火翻炒；
5、一直炒到鸭肉发亮、鸭油渗出，将炒出的鸭油倒出来；
6、鸭肉中加入配料，加入少许生抽，继续翻炒几分；
【已经包装好的酱板鸭应如何烹饪】7、鸭肉盛出，沥干油分，放入一个干净的盘子，配料盛出放在鸭肉上，盘子放

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