清蒸鲈鱼可以放盐，也可以放蒸鱼豉油或者生抽，都是起到提味的作用，看个人的喜好和习惯 。
1、一般放盐都是在蒸之前放，用盐均匀涂抹在鱼肉的表面 ， 这样蒸出来的鲈鱼肉更加入味，但是由于盐放的早 ， 会导致鱼肉蛋白质紧缩，鱼肉的鲜嫩程度会减弱 。
【清蒸鲈鱼放盐吗】2、而蒸鱼豉油和生抽，一般是在鲈鱼蒸好之后再放，这样不会破坏鲈鱼肉的鲜嫩程度，但是鱼肉味道会比较淡，需要将鱼肉蘸汤汁再吃 。
以上就是清蒸鲈鱼放盐吗的内容啦，希望本文可以帮到你！
- 乌鸡汤能不能放盐
- 清蒸鳝鱼的营养 清蒸鳝鱼的营养超高
- 清蒸海虾怎样做
- 梭子蟹清蒸用什么酱
- 鲳鱼都有哪些做法
- 蒸螃蟹要放盐吗
- 排骨焯水前要放盐吗
- 清蒸龙利鱼放盐吗
- 蒸卢鱼怎么做 清蒸鲈鱼家常做法
- 用蒸鱼豉油蒸鱼不用放盐吗