【大黄米包粽子要泡多少时间】泡4-5天 。每天换三次水,煮3小时,这样口感才会更加糯 。粽子,即粽籺,是籺的一种,又称“角黍”、“筒粽”,是中华民族传统节庆食物之一 。
粽子早在春秋之前就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵 。到了晋代,粽子成为端午节庆食物 。食粽子的风俗 , 千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国 。民间传说吃粽子是为纪念屈原,传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的 。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远 。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗 。粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料,其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表 。吃粽子的风俗,千百年来每年农历五月初五的端午节 , 中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子 。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一 。
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