【豆腐发黏还能吃吗】不能 。豆腐开始发粘就是豆腐开始变质的标志,因为含有丰富的植物蛋白,所以豆腐存放过久后会变质腐烂 。豆腐是用黄豆磨成浆,然后煮后加入石帆制作而成的 。豆腐的口感嫩滑细腻 , 可以直接食用,也可以制作成菜肴,味道极佳 。虽然豆腐很好吃 , 但是豆腐的保质时间却较短 , 存放时间过长 , 豆腐会腐烂变质 。发粘的豆腐已经变质,所以不宜再食用 。吃不完的豆腐可以用盐水浸泡后存放,盐会延长豆腐的保存时间 。
豆腐:又称水豆腐,是最常见的豆制品,相传为汉朝淮南王刘安发明 。它是中国传统食品,味美而养生,也是素食菜肴的主要原料,被誉为“植物肉” 。其多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作 , 可以常年生产,不受季节限制,主要的生产过程为:一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐 。
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