怎样做甜口虾

【怎样做甜口虾】1、主料:对虾10个 。
2、调料:料酒25克 , 精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克 , 姜片50克 , 清汤适量 。
3、制作过程:
(1)将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺 。
(2)炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成 。

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