1、红薯出现了发芽情况以后 ， 一般是可以继续食用的 。
【地瓜发芽能吃吗 红薯发芽会产生毒素吗】2、红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状 。但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值 。
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