吃不完的李子可以做李子糖水、李子酒、李子果酱、冰糖李子、酸甜腌李子、李子蜜饯等 。
李子的营养价值很高,李子中含糖、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁、天门冬素、谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等成分 。
李子的品种:
1、莫尔特尼 。原产美国,果实近圆形,果面光滑而具光泽果点小而密 , 果实紫红色 , 果肉淡黄色,果肉细软,果汁中少风味酸甜,平均单果重74.2克,最大单果重123克,可溶性固形物含量为13.3%,品质上等 。6月上旬成熟,早实丰产 。
2、红天鹅绒 。果实扁圆形,平均单果重100克,最大150克,紫红色,上有一层极柔软的绒毛?果肉桔红色 , 质地细嫩 。粘核,果汁多,风味浓甜,香气浓 。可溶性固形物含量为18~19%品质极佳,耐贮运 。
3、佛腾李 。原产美国 。先后在杨凌、凤翔、岐山、眉县、周至、户县等地种植 。幼树树姿直立,结果后逐渐开张 。果实近圆形 , 平均单果重183.5克(疏果后),最大果245克 , 7月中下红色 , 汁液多,味甜微酸 , 品质上等 。采收后可贮藏7~10天,耐贮运 。周至县马召镇仁烟村 , 栽种的佛腾李亩产4~6千斤,批发价1斤3元,每年成熟前果商提前来等门收购 。
4、盖县李 。盖县李原产辽宁省盖县 。目前全国各地广为引种 。树势强健,树呈半圆形,树姿半开张,枝较直立 , 一年生紫红色,萌芽率较强,成枝力弱,以短果枝和花束状果枝结果为主 。平均单果重100克左右,最大160克以上 。果实尖圆形,果梗短,梗洼深,果实底色黄绿,果皮紫红色:果肉淡黄色,肉质松软多汁 , 风味酸甜适度,有香气,可溶性固形物含量13.5%,品质极上 。在原产地7月下旬成熟 , 在陕西杨凌7月上旬成熟 。盖县李适应性强,抗病虫 , 果个大 , 品质佳 , 是鲜食的优良品种 。
5、早红李 。早红李又名大实早生 , 原产日本,80年代由日本引进早红李树冠圆头形 , 树姿开张 。果实卵圆形 , 平均单果重34克,最大65克 。果面鲜红色 , 果肉黄色,有放射状红线 。肉质细 , 松脆,细纤维较多:甜酸多汁、微香 。可溶性固形物含量为115% 。粘核,在辽宁熊岳地区果实6月末至7月初成熟,在陕西杨凌6月中旬成熟,是极早熟的鲜食品种,较丰产 。该李抗寒、抗?。峁?nbsp;, 早熟 , 是很有发展前途的李子良种 。
【吃不完的李子可以做什么】6、秋姬李 。原产日本,果实近圆形,缝合线明显,两侧对称果面光滑,平均单果重200~300克,果实鲜红色,果肉黄色致密多汁 , 风味浓甜,有香气 。含可溶性固形物18.2%,品质极上,果实极耐贮运,常温条件下可贮存1个月 。9月上旬成熟 。该品种适应性强 , 抗寒、抗旱、耐瘠薄,抗病虫能力强 。
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