【不翻汤为什么叫不翻汤】不翻汤其实就是一张绿豆饼 ， 用炉火加热，一分钟就熟了，不用翻，所以叫做不翻汤 。不翻汤是一款颇具河南洛阳地方特色的民间小吃 。洛阳人亦称其为“九府门不翻汤”，距今已有120余年的历史 。

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