食材：
剥皮鱼干，姜 ， 蒜，料酒 ， 红尖椒，老抽 ， 野山椒，鸡精，白糖 。
做法步骤：
1、剥皮鱼干洗净，切块，加少许盐，1大勺料酒腌制半小时；
2、准备好调料；
3、腌好的鱼块，入锅煎炸；
4、煎至2面金黄即可；
5、热锅放适量的油 ， 下姜蒜 ， 红辣椒，野山椒，爆香；
【红烧剥皮鱼干怎么做】6、下煎好的剥皮鱼，翻炒 ， 在下料酒一大勺 ， 老抽，糖一小勺，继续翻炒 ， 上色；
7、翻炒一会后，加少许水，中火收汁 ， 出锅前加点鸡精 。

以上就是红烧剥皮鱼干怎么做的内容啦，希望本文可以帮到你！

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