鸭脖制作材料有鸭脖适量,干辣椒适量,花椒适量 , 老抽3勺,酱油2勺,盐1勺,冰糖适量,料酒适量,老卤料适量 。
做法步骤:
1、将鸭脖子脖洗净,切段;
2、锅内加入适量水,下葱,姜段煮沸,倒入鸡脖去除血腥等杂质 , 捞出放到温水里洗净;
3、锅置火上少许油烧热后下入干辣椒,花椒,姜片,葱段爆香;
4、倒入清水,加1勺料酒,3勺老抽,2勺酱油,料包,煮制5分钟;
【周黑鸭鸭头鸭脖怎么做】5、下入老卤味料;
6、将焯水的鸭脖下入锅内大火煮沸,转中火盖锅
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