【海石花是什么植物】海石花是一种海藻植物，呈珊瑚样不规则块状，看起来像植物花草 ， 故名海石花 。刚采下来的海石花是紫色的，要洗干净，留下茎叶，在烈日下曝晒，晚上收进来泡到水中，反复十数次，直到石花变成淡黄色 。海石花富含胶质 ， 经过古法烹制可形成水晶冻，外表晶莹 ， 口感爽滑，堪称是来自海洋的天然果冻 。吃的时候用工具刨成丝状，加上水、白糖便是最佳消暑甜品 。
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