1、桂林三花酒 。桂林三宝之一,是全国米香型白酒的代表 。桂林牌桂林三花酒为正宗三花酒 。曾被评为国家优质酒 , 获银质奖章 。自宋朝开始酿造 , 已有一千多年的历史,古称瑞露 。其特点是:清亮晶莹,蜜香醇厚,人口柔绵爽冽,口味怡畅 。
2、桂林豆腐乳 。桂林三宝之一,已有300多年的历史,是闻名全国的优质食品 。腐乳以新鲜优质黄豆为主要原料 , 分五香腐乳、辣椒腐乳和百腐乳三种 。成品腐乳寸余见方,表面是胶状透明,色泽金黄,质地细嫩松软,味鲜奇香诱人,辣中带甜 , 甜中喷香,香中又能辨出川椒、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁,滋味无穷 , 是调味佐餐、开胃健脾的佳品 。
3、桂林辣椒酱 。桂林三宝之一,已有300多年的生产历史 。桂林辣椒酱的制作讲究,用料精良 。它以桂林近郊出产的个大、鲜红、味辣的“天辣椒”为主要原料,配以豆、大蒜,加入适量精盐及三花酒 。制作出来的辣椒酱色泽红褐、鲜辣醇香、口感极佳 。用它做菜可开胃健脾、增进食欲;若做蘸酱配肴,可抵消食品中的异味和油腻 , 为佐餐调味之佳品 。
4、桂林桂花酒 。酿造历史悠久 , 现有桂林牌和吴刚牌两种 。桂林牌桂花酒色泽浅黄、桂花香味突出,并带有山葡萄的特有醇香 , 酸甜适口,醇厚柔和 , 余香长久;常饮可健脾胃、助消化、活血益气,吴刚牌桂花酒酒质清澈透亮、口感醇和爽净,既有三花酒的特色 , 又有桂花的芳香,回味悠长 。
【桂林特产有什么值得带】5、柿子与柿饼 。金秋时节的佳美之果 。其状大如掌 , 橙黄光洁 。表皮薄而脆,果肉肥厚滑嫩,浸甜可口 。柿子营养丰富 , 具有止咳润喉、润脾消暑、收敛退热之功效 。柿子除鲜食外 , 还可风干成柿饼,因其形似明月而称为“月柿” , 以恭城县所产最为有名 。优质柿饼透明细腻 , 色橙红,表面呈糖霜白 , 肉质柔软,入口浸甜 。
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